Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Что должно быть в кальянной для пожарной безопасности». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Добрый вечер, мы открыли Кальянную, но еще не успели взять разрешение и установить пожарную безопасность, нам сегодня позвонили и сказали что из за жалоб соседей завтра придет роспотребнадзор с проверкой, остальные все документы в норме, какой может быть штраф из за пожарной безопасноти, можно ли его как то избежать?
Требования противопожарной безопасности и защиты населения от табака
В настоящий момент правила открытия заведения такого рода косвенно регламентированы несколькими нормативными актами:
- ППБ-С-3-81 (общие требования безопасности для различных общественных объектов, носят рекомендательный характер);
- ФЗ №15 от 23.02.2013 «Об охране…» (сведения о том, где не могут быть организованы места для курения);
- Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 «О требованиях…» (вступает в действие с 14.10.2015);
- Постановление Главсанврача №114 от 30.05.2003 «О введении… ГН 2.1.6.1338-03»;
- Ст.7 ФЗ «О рекламе» (ограничения в части продвижения бизнеса).
Список можно продолжить: всё зависит от условий работы и фантазии проверяющих органов. Однако в перечисленной нормативной базе имеются некоторые барьеры для беспрепятственной работы бизнеса.
Вот ключевые тезисы нового акта (на момент подготовки материала – не утверждён и не вступил в законную силу):
- Нетабачные смеси, которые раньше были «лазейкой» при организации курения в ресторанах, получат закрепление на формальном уровне;
- Курение кальяна будет запрещено наряду с курением табака (таким образом, все вышеописанные запреты распространятся на каждую разновидность смеси, без каких-либо исключений);
- Употребление ароматного дыма в определённых зданиях и на прилегающих к ним территориях может запрещаться наряду с обычным табакокурением;
- Требования к открытым зонам для курения кальяна, а также к закрытым помещениям, будут устанавливаться Минздравом совместно с Госстроем;
- Все статьи КоАП, предусматривающие ответственность за курение табака, будут дополнены словом «кальян»;
- Вводится специальная норма для юридических лиц: за нарушение требований открытым и закрытым зонам для курения кальяна (на момент подготовки материала их не существует) будет введена административная ответственность – штраф от 20 до 30 тысяч рублей (для должностного лица), от 50 до 80 тысяч рублей (для юридического лица).
Проверка СЭС для кальянной
Кальянные это сравнительно молодое направление бизнеса, которое наращивает свои обороты.
Для открытия заведения существуют свои тонкости:
- Как такового лицензирования эта деятельность не требует, но необходимо иметь сертификацию на продукцию. То есть используемые кальяны, уголь и табачные смеси должны иметь соответствующие документы;
- Для помещения важно, чтобы были закрыты все вопросы с пожарной безопасностью, была проведена пожарная сигнализация и приобретены огнетушители;
- К требованиям нужно отнести гигиеническое состояние помещения. В нем должно быть чисто и проведены все санитарные работы, а именно устранены насекомые или грызуны. Помимо того, что они могут существенно нанести вред помещению и предметам интерьера, вредители испортят репутацию и инвентарь (кальяны). Заключая договор с санитарной службой можно избежать негативных последствий. Компания «Дез Групп» осуществляет санитарное сопровождение и предоставляет договор СЭС с кальянной. Специалисты используют индивидуальный подход, профессиональные дезинфекторы готовы проконсультировать и дать советы, которые помогут соблюсти чистоту и не допустить появления вредителей.
Документы СЭС для кальянной
Итак, чтобы на законных началах открыть подобную деятельность, вам необходимо собрать документы СЭС для кальянной:
- Необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или ООО;
- Далее нужны документы на помещение. Договор от арендатора или свидетельство о том, что помещение в собственности;
- Сертификаты на сами кальяны и расходные материалы (табак и угли);
- Заключения о пожарной безопасности;
- Договор с санитарной службой на проведение профилактических работ;
- Если паровые коктейли делаются без табака, то заведение должно соответствовать нормам и требованиям мест общественного питания.
Этапы открытия кальянной:
- Регистрация организационно-правовой формы. Идеальным решением в данном случае является ООО, так как вновь созданному заведению придётся приобретать оборудование, уголь, табак по безналичному расчету.
- Аренда помещения. Курить табак в нестационарных торговых объектах нельзя, поэтому придётся сделать выбор в пользу капитальных строений.
- Получение разрешения собственника на курение. Указанное требование косвенно закреплено в нормативных актах, однако в ближайшем будущем будет сформулировано дословно.
- Приведение помещения в соответствие с нормами противопожарной безопасности. Необходимо создать притяжно-вытяжную систему, оградить людей, которые не пользуются услугами заведения, от табачного дыма.
- Установка оборудования для раскуривания кальянов. Чтобы соблюсти ещё и требования трудового законодательства в части защиты здоровья работником, можно внедрить специальные устройства, которые позволяют разогреть табак без значительных усилий человека.
- Организация наглядной информации о курении в заведении. Данный шаг не будет лишним: это позволит избежать формальных претензий со стороны проверяющих организаций.
Дальнейший процесс открытия заведения ничем не отличается от создания обычного кафе или ресторана: если будет осуществляться перепланировка помещения, её необходимо согласовать с профильными ведомствами (Госпожнадзор, Госэкспертиза, Роспотребнадзор, архитектурно-планировочное управление). Если в заведении будут подаваться спиртные напитки, нужно получить лицензию на розничную продажу алкоголя.
Перед началом деятельности необходимо уведомить Роспотребнадзор, а именно его территориальный орган. Также потребуются стандартные договора, на основании которых объект будет обслуживаться: вывоз мусора и прочее.
Производственный план
Для организации бизнеса планируется арендовать помещение в капитальном здании(рекомендуем к прочтению: «Как правильно заключить договор аренды »), площадью 80 кв. м. Размер арендной платы составит 40 000 р. в месяц. Помещение под кальянную будет соответствовать всем требованиям законодательства, предъявляемые к подобного рода объектам, а именно:
- Содержать отдельный вход
- Располагать всеми необходимыми коммуникациями: электроэнергия, вентиляция, горячее и холодное водоснабжение, канализация
- Переведено под соответствующий вид разрешенного использования (не жилое помещение)
- Получено разрешение собственника на курение
В самом помещении планируется сделать соответствующий ремонт и перепланировку: создать отдельные зоны для курящих, доработать приточно-вытяжную вентиляцию. Перепланировка будет согласована с соответствующими ведомствами, включая: Роспотребнадзор, Госпожнадзор, Госэкспертиза, архитектура. Для работников заведения будут установлены специальные устройства для раскуривания кальянов, чтобы разогревать табак без значительных усилий человека.
Выбор места и концепции
В кальянных царит особая атмосфера: полумрак сочетается с негромкой музыкой, приятным ароматом разнообразных миксов. Этой концепции и нужно придерживаться, она самая востребованная. Некоторые бизнесмены рискуют, но это не всегда себя оправдывает.
У заведения должна быть изюминка, какая именно – решают собственники в соответствии с индивидуальными вкусами и материальными возможностями. Кто-то создает наполовину закрытый VIP-клуб, кто-то оформляет помещение в модной лофт-стилистике. Популярностью также пользуются классические кальянные с восточным дизайном.
Что касается питания, то с этим нередко возникают сложности. Законодательство запрещает продавать продукты там, где курят кальян. Посетители могут приносить свою еду, но в этом случае у них обязательно должен быть чек из места ее приобретения. Если заведение внезапно проверят, его собственник сможет таким образом доказать, что не осуществляет незаконную продажу продуктов.
Другой вариант предполагает заключение договора с фирмами доставки готовой еды (владелец сможет получать свой процент от заказов).
Развлекательное заведение, в котором раскуривают кальян, можно открыть как в большом, так и в маленьком городе. В небольших населенных пунктах эта ниша почти пустая, так что такой вариант имеет свои плюсы.
Мы знаем очень много владельцев кальянных — все эти люди работают максимум в плюс 200 000 ₽ и при этом тратят практически всё время в бизнесе. Большинство кальянных борются за жизнь.
Кальянных очень много, и почему-то есть такой стереотип:
— Что ты будешь открывать?
— Я хочу кальянную.
И все считают, что открыть кальянную — это взять подвал, затащить туда диваны из Икеи, дешевые кальяны и всё — ты в шоколаде. Но это не так. Так было года три назад, когда кальянные только появлялись, и у гостей не было выбора. А сейчас уже не так. Сейчас поменялась культура курения и представление людей о сервисе.
Популярные производители извещателей для кальянных
1. DREAM COLOR
Компания DREAM COLOR специализируется на производстве высококачественных извещателей для кальянных. Они предлагают широкий ассортимент моделей, отличающихся надежностью и инновационными технологиями. Извещатели DREAM COLOR обеспечивают быстрое и точное обнаружение дыма, позволяя оперативно реагировать на возможную угрозу пожара. Эти извещатели имеют компактный дизайн, который легко вписывается в интерьер кальянной, и максимально просты в установке и использовании.
2. SMART SMOKE
SMART SMOKE – производитель современных извещателей для кальянных, обладающих высокой надежностью и функциональностью. Их извещатели отличаются высокой точностью обнаружения дыма и быстрой реакцией на возможную угрозу. Они обладают стильным дизайном, который подходит для любого интерьера. SMART SMOKE предлагает эффективные и интуитивно понятные решения для обеспечения безопасности в кальянной.
3. FIRESAFE
Компания FIRESAFE является одним из лидеров в производстве извещателей для кальянных. Их извещатели отличаются высокой надежностью и точностью обнаружения дыма. Они оснащены инновационными технологиями, позволяющими быстро реагировать на возможную угрозу пожара. Извещатели FIRESAFE имеют прочную конструкцию, которая обеспечивает долговечность и стабильную работу. Компания предлагает различные модели, которые легко интегрируются в любой интерьер кальянной.
4. SMOKE GUARD
SMOKE GUARD – производитель извещателей для кальянных, которые отличаются отличным качеством и функциональностью. Их извещатели обеспечивают быстрое и точное обнаружение дыма, что позволяет предотвратить возможную угрозу пожара. Они имеют стильный и современный дизайн, который подходит для любого интерьера. SMOKE GUARD предлагает различные модели извещателей, удовлетворяющих различные потребности и бюджеты.
5. FIRE ALARM
Компания FIRE ALARM специализируется на производстве высококачественных извещателей для кальянных. Их извещатели отличаются надежностью и быстрой реакцией на возможную угрозу пожара. Они обеспечивают точное обнаружение дыма и предупреждают об опасности вовремя. Извещатели FIRE ALARM имеют прочную конструкцию и долговечность, что гарантирует их долгосрочную работу. Компания предлагает различные модели, которые можно выбрать в зависимости от особенностей и требований кальянной.
Санитарные нормы и правила
Для обеспечения безопасности посетителей и сотрудников кальянных помещений, Роспотребнадзор устанавливает следующие санитарные нормы и правила:
- Санитарно-гигиенические требования к помещениям:
- Помещения кальянных должны быть просторными, иметь хорошую систему вентиляции и обеспечивать нормальные условия микроклимата.
- Наличие приточно-вытяжной вентиляции, способной обеспечить поступление свежего воздуха и удаление отработанного воздуха.
- Санузлы должны находиться не дальше 25 метров от помещения кальянной и быть оборудованы всем необходимым для поддержания чистоты и гигиены.
- Санитарно-гигиенические требования к персоналу:
- Персонал, работающий в кальянных помещениях, должен быть прошедшим медицинское освидетельствование и получить санитарно-гигиеническое обучение.
- Персонал должен соблюдать правила личной гигиены: носить чистую рабочую одежду, использовать средства индивидуальной защиты, регулярно мывать руки и т.д.
- Санитарно-гигиенические требования к использованию кальянов:
- Каждому посетителю должен предоставляться индивидуальный набор для курения кальяна: сменный наконечник, шланг, форсы и т.д.
- Наконечники, шланги и другие части кальяна должны регулярно дезинфицироваться после каждого использования.
- Не допускается курение кальяна в общих помещениях, в которых разрешено курение только традиционных сигарет или табака.
- Дезинфекция и уборка помещения:
- Помещение и использованные посуда, принадлежности и мебель должны регулярно подвергаться дезинфекции и уборке.
- Для дезинфекции рекомендуется использовать специальные средства, эффективные против микроорганизмов и вирусов.
- Постельное белье, полотенца и другие текстильные изделия должны регулярно меняться и стираться при высоких температурах.
Требования к регистрации и лицензированию кальянных
Для осуществления деятельности по эксплуатации кальянных обязательным требованием является их регистрация и получение соответствующей лицензии. Процедура регистрации и лицензирования включает в себя следующие этапы:
- Подача заявления на регистрацию и лицензирование кальянной в органы местного самоуправления или региональные Роспотребнадзоры.
- Предоставление полного пакета необходимых документов, включая арендный договор на помещение, где планируется открытие кальянной, и санитарно-эпидемиологическое заключение.
- Оплата государственной пошлины за выдачу лицензии.
- Проведение проверки соответствия помещения, оборудования и санитарных условий требованиям Роспотребнадзора.
- Выдача лицензии на осуществление деятельности по эксплуатации кальянной.
При регистрации и лицензировании кальянных необходимо соблюдать указанные требования:
- Помещение кальянной должно соответствовать строительным и санитарно-эпидемиологическим нормам и правилам.
- Оборудование кальянной должно быть сертифицировано и соответствовать требованиям безопасности.
- Кальянная должна иметь систему вентиляции, обеспечивающую удаление дыма и облегчение доступа свежего воздуха.
- Персонал кальянной должен проходить обучение и иметь сертификаты о прохождении соответствующих курсов.
- Кальянная обязана соблюдать запрет на продажу и использование табачной продукции лицам моложе 18 лет.
| Требования | Рекомендации |
|---|---|
| Регулярное проведение санитарных и противопожарных проверок | Обеспечение безопасности посетителей и персонала |
| Сохранение документации о проведенных проверках и обслуживании оборудования | Предотвращение возможных проблем с контролирующими органами |
Регистрация деятельности и разрешительные документы
В первую очередь необходимо зарегистрировать предпринимательскую деятельность в налоговой инспекции. Для этого следует подать заявление и предоставить пакет необходимых документов, включающий в себя учредительные документы, копию паспорта предпринимателя, а также документы, подтверждающие право пользования помещением.
После регистрации предпринимательской деятельности необходимо получить все разрешительные документы, подтверждающие соответствие деятельности санитарным, пожарным и иным требованиям безопасности. Для этого следует обратиться в соответствующие органы, а также при необходимости провести санитарно-эпидемиологическую экспертизу.
Важно отметить, что для открытия кальянной в жилом доме следует получить согласие со стороны жильцов или собственников других помещений. Это может быть осуществлено путем заключения договоров с жильцами или проведения собрания членов собственности.
| Разрешительные документы | Органы, выдающие |
|---|---|
| Санитарное заключение | Роспотребнадзор |
| Пожарное разрешение | МЧС |
| Разрешение на продажу алкогольной продукции | Росалкогольрегулирование |
| Разрешение на использование помещения | Комитет по строительству и архитектуре |
После получения всех необходимых разрешительных документов можно начинать организацию и бизнес-деятельность кальянной в жилом доме. Важно не забывать, что постоянное соблюдение всех требований законодательства и условий, содержащихся в полученных разрешительных документах, является обязательным условием для успешного функционирования и избегания проблем с контролирующими органами.